Les plaisirs simples et vrais sont délicieusement picards

En Picardie existe un attachement profond à la terre, aux valeurs sûres dictées par le bon sens et aux joies de partager. Les picards ont le goût du « bon » et du « beau » avec toujours cette notion de partage des plaisirs : échange des petits secrets de la recette d’une spécialité ou d’un tour de main, des bonnes adresses du coin ou les ficelles d’un métier-passion. Le “vivre-vrai“ des Picards est un art mêlé de simplicité et de discrétion : à la fois bonheur du partage et d’être « muché avec sa nichée ».

Les plaisirs simples et vrais sont délicieusement picards

En Picardie, les plaisirs sont à la fois subtils et généreux : plaisirs du jardin, de la pêche mais aussi les petits bonheurs de la table. Dans ce domaine, la Picardie regorge de bonnes adresses de restaurants, tables d’hôte ou fermes auberges qui proposent à leur carte des produits du terroir picard en une gastronomie toute simple : « La spécificité picarde réside dans la manière de cuisiner : de la simplicité et de la générosité » affirme André Gaveau, restaurateur à Montgrésin.
Aussi et on le sait peu, 10 % de l’AOC champagne se situe dans l’Aisne en Picardie, le long de la Vallée de la Marne.

Il existe également des endroits incontournables à visiter qui donnent l’occasion de découvrir ou redécouvrir un lieu pour le plaisir des yeux mais aussi des papilles. Chantilly et son château mais aussi sa crème bien sûr, font partie notamment des petits trésors locaux… Le restaurateur picard qui a eu l’idée il y a une vingtaine d’années, de faire revivre le hameau du Prince de Condé dans le parc du château et d’y recréer la recette, fait parfois la surprise d’une démonstration de crème battue suivie d’une dégustation… Se régaler de quelques fruits rouges du Noyonnais nappés de crème Chantilly, une belle et bonne façon de savourer le temps qui passe…

Les plaisirs simples et vrais sont délicieusement picards

« Hâtons-nous aujourd’hui de jouir de la vie ; qui sait si nous serons demain ? ». Pour obéir à l’injonction de Racine, les Picards imitent leurs rivières… ils se hâtent lentement. Ici, le temps aussi sait prendre son temps.
« Je sème, je surveille, je soigne, je récolte et je laisse le temps au temps » : des générations de travail de la terre ont appris aux picards la patience, l’humilité devant les caprices de la nature et le respect : en Picardie, préservation de l’environnement n’est pas un vain mot.
Toute une philosophie de vie que les picards sont fiers de partager avec leurs hôtes le temps d’un séjour en Picardie.

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